酒艺术创作,酒在文学艺术中的作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒艺术创作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒艺术创作的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问醉酒后写出来的书法，跟平时会有多大区别呢？
2. 白酒的制作流程是什么？怎样做品质会更好？

请问醉酒后写出来的书法，跟平时会有多大区别呢？

我是四为堂主人解疙瘩。我来试说一下我对这个问题的肤浅认知。

我承认醉酒之后写出来的作品，一定会与平时的水平有差别。毕竟酒之为物，乱性之王，一定会对人们心手神经产生极大干预作用，不过是不是都是正能量就不一定了。

我不喝酒，没有醉后写字的体验，不过我感觉如果让我喝醉后去写字的话，多半不能像李白作诗那样才思泉涌，斗酒诗百篇而且篇篇皆精品。反而很有可能是胡抹乱画，篇篇皆废品，浪费纸墨而已。

李白是天纵奇才，性情才情是个特例。一定程度上可能是酒成就了李白。而有些人恐怕醉酒后反而什么都干不了呢！

王羲之所书天下第一行书《兰亭集序》就是在这样一种微醉或者半醉半醒的状态下写就的千古名篇，据说王羲之酒醒之后看到所写非常震惊，又反复写了数十遍也比不上当时写的这一篇。

从这个奇迹产生的过程也证知了古代的文人墨客借用曲水流觞这样一种方式来举行雅集活动，也是因为酒的确具有一定的放松神经、助推***灵感、调动创作欲望的作用，以达到物我两忘、心手双畅的目的。

从古至今，酒后诞生的书法名篇还有很多，比方说：被称为“癫张”和草圣的张旭的《肚疼帖》、怀素（醉素）的《自叙帖》、苏东坡的《爱酒歌》、赵孟頫的《酒徳颂》等等，反映出诗歌、书法和中国酒文化的交互影响。

酒虽然有一定的“神助”作用，还与醉酒的程度有关系，也与作者的生活境遇、实际水平和文学才情有很大关系。因人而异，并不一定。

更有一点需要说明的是，酒醉之后容易成功的书体多半应是行书草书等比较快捷流畅飞扬飘逸的书体，而楷隶等比较偏静的字体则鲜有成功佳作。

虽然，酒对书法创作有一定的影响和作用。但我还是不倡导醉后书法或者说为创作而故意醉酒，这毕竟是有相当副作用的，有不少艺术家因为嗜酒而丧生或造成悲剧或颓废的事例，警醒我们不要对酒过于迷恋。

我喜欢静，更喜欢静态书法，我喜欢品茗之后听着音乐进入我的创作状态，于是我认为，酒对我无用。以下是我写的，望大家给于指正。

谢谢你对我们的信任和支持，让我们来回答，谢谢了！

首先更正一下，不是酒醉后，而是在微醺状态下，写出的字也该留点心眼。

醉酒后写出的字肯定不叫书法。执笔的手晃晃悠悠，写出的字颤颤巍巍，松松垮垮，你能想象的到字的模样是何样。

微醺状态下，人的艺术天赋很容易被激发出来，达到一个忘我的超然脱俗境界，尽情的泼墨挥毫，那是一个了得。

话说东晋穆帝永和九年三月三日，年少得志的王羲之与谢安等四十一名浙江名流才俊在山阴兰亭饮酒作诗，一番诗意***过后，王羲之也是状态极佳，带着微醺的感觉，提笔为兰亭诗集作序，文思泉涌，妙笔生花，洋洋洒洒，一气哈成，遂成传世经典。

后来，王羲之多次重写，包括模仿微醺状态，都不曾达到甚至超越。

书法的高境界：既有法，而又无法。这个无法，通常是借助外在因素实现的，比如：喝酒的微醉，较醉，大醉，就是其中的外因条件，而内在因素书法的法，功底越深厚，越娴熟自如，表现书法而无法时，越有“无法"的法度乖规则。典型的名碑名帖，都有其共性，是书者个性的极致完美展现。

很高兴回答这个问题，因为我对酒也情有独钟，但醉后写出法和酒后写出的书法，还有正常状态下写出的书法三者之间肯定会有所不同。先说正常状态下写的书法，一定先用脑子从每个笔画到结构，章法都要有个画面感，而且写的时候也很严谨。说白了就是认真去写，用心去写。

酒后写书法，随意性比效强，用笔，用墨也比较大胆，有时挺夸张。

醉酒写书法，首先要看醉到什么成度了，如果笔都拿不稳，站着都乱晃荡，那就不是书法了，微醉还行，落款可以加上酒后书，或醉书。因为醉书肯定有些小问题，免得让人认为你就是这个水平，总之不论怎么书写必须要有扎实基本功，

白酒的制作流程是什么？怎样做品质会更好？

自制白酒的做法

1. 制作“酒饭”。用粮食（个人理解像是糯米大米小麦等都可以）做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。

2. 拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特点见小贴士）

3. 发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。

4. 按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。

5. 蒸馏。蒸馏***取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。

6. 放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。

7. 一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升），虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观，而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好！

白酒的制作流程其实应该用酿造来表示。

本人就是酿酒的工人，那么一个酿酒，小哥就跟你说一下酿酒的整体工艺环节。

首先要酿造一款好酒，必须要有好的粮食，所以选良要做到四无标准，无污染，无变质，无虫害，无杂质。

高粱也分为两种，普通的笨高粱，红糯高粱。

其中红糯高粱相比普通的笨高粱里边的单宁更多，所以红糯高粱的香气更足一些。

本人就是做纯粮小烧的，坐的是固态发酵高粱原浆酒所***用的就是糯高粱。

那么选完凉以后就要进行浸泡洗粮。

浸泡几个小时以后，就要把高粱煮熟煮到开花。这种工艺我们称之为熟料。

下一步就是进行摊晾，晾到合理的温度进行半区，然后发酵密封。

发酵的周期也是不一样的，一般最低要一个月到两个月左右。

感谢邀请。

这个问题个人觉得有点错误，白酒酿造讲究的是纯粮食经过一定蒸煮和发酵后酿造出来的酒，粮食酒是没有配方的，个人觉得问题有些偏颇。但是既然图片说水井坊，那我就简单介绍一下水井坊这款产品。

600年匠心传承，水井坊酒传统酿造技艺的生产始于元末明初，至今已有600余年的历史，形成了今天水井坊的独特生产工艺。

水井坊在香型分类中属于浓香型白酒。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

浓香型白酒的特点：

六字：香、醇、浓、绵、甜、净。

四句：窖香（或喷香）浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长。

风味特征：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。

自己酿的酒那才是纯粮原浆酒，50度以上的酒放一两年味道醇香，没有任何杂质和有害物质，真正的纯粮放心酒。制作简单，糯米酿造的高度白酒，把米蒸熟，摊凉拌酒曲，酿的少可以淘宝上买安琪酿酒曲。50斤糯米蒸熟放130克左右酒曲，一斤糯米一斤加水能搅拌不粘稠就可以，半固态发酵盖好盖，每天搅拌2次连续4天就不用管了，半个月左右发酵完成可以蒸馏出酒。

这是发酵好的酒醅

蒸馏纯粮原浆酒，最开始出来的头酒，70度左右。

快70度的酒精度

沉缸半年后可以喝了。

灌装成品酒

配方并不复杂，只是过程比较麻烦。

按正规的传统工艺来说，从粮食破碎到你能喝到酒，最少需要两三个月的时间。当然，现在有快速发酵，十来天就能出酒，只不过味道就要大打折扣了。

以北方为例，快速发酵大部分都是玉米。酒曲的制作比较复杂费时，原料一般浓香型的有豌豆、大麦、麸皮等（大麦现在不是太好买，也可以用小麦代替），要高温发酵，还要掌握温度，所以不建议自己制作，买的也就两块钱一斤。

发酵粮食不是太复杂。将玉米破碎后掺入酒曲（注意要均匀）装入发酵池，大约10-15天就发酵成熟了，但是这样的酒有点苦涩，远远达不到那些好酒的感觉，即使你加入高粱、糯米也不行。

如果不用玉米，还有红薯片也可以，以红薯为主要原料的就是白干酒。

还有以高粱为主要原料的，这种酒如果发酵时间够长，出来的是好酒。窖池内如果酸碱度合适，以发酵七八个月以上为最好，时间短的也可以出好酒，只是不如发酵时间长的。这种发酵方式，最短的要两个月以上才能得到不错的酒。

所以呢，小作坊里生产的酒，虽然是粮食酒，但是粮食配方还有生产工艺和技术水平以及检测手段达不到，喝着才觉得不是那种味道。而且还有些会有汞或者铅超标的问题。这种一般都是在本地销售，覆盖人群就是几个村，质检部门监管不到的地方。***如你想大批量生产销售，那么首先现在手续不给办，而且用这种小作坊的工艺，那么检验也会不合格，自然也就无法上市销售。

到此，以上就是小编对于酒艺术创作的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒艺术创作的2点解答对大家有用。