cysgjj 发布于2024-04-08 11:19:22 手工艺品 19 次
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马桥豆腐干是闵行家喻户晓的美食特产,十年前就已列入闵行区非物质文化遗产,其口感也远胜于同类豆制品。
马桥豆腐干最早起源于清末民初时期,当时马桥地区已有人开始加工豆腐干,因其闻之清香,尝之味美,价格又很低廉,逐渐成了马桥人餐桌上的日常食品,鼎盛时期,当地豆腐作坊多达160家。
进入上世纪80年代,许多做豆腐的技术师傅们年纪大的退休,年轻的则进了乡镇企业工作,仅剩马桥镇望海村的三户农家(何家、乔家、刘家)还在苦心经营,维持生计。
在闵行的菜馆酒家,很多人都喜欢点一种豆制品做的菜,那就是马桥豆腐干。名字土气,“出身”也实属微寒。
在闵行的菜馆酒家,很多人都喜欢点一种豆制品做的菜,那就是马桥豆腐干。
马桥豆腐干,名字土气,“出身”也实属微寒。放到若干年前,简直就是不上台面的。但就是这貌似普通的马桥豆腐干却因为口感好,闻之清香,尝之味美多汁,不硬不软不松,更没有一般豆腐的腥味,从而赢得了普通百姓的青睐。
追溯历史,马桥豆腐干早在上世纪五十年代就有了,那时村村几乎都有豆腐加工场,七八个人的小作坊而已。到了八十年代中期,现代化的豆制品厂代替了粗放落后的手工制作,这种小作坊基本绝迹。马桥镇望海村的几家农户为了生计,保留下了这种纯手工的豆腐作坊,不料越做越有名气,方圆几十里的人们都有所闻。所以称之为“马桥豆腐”。
在这几家农户中最出名的当属刘家。老板刘永华,年近半百,操此营生却有三十多年了。他告诉笔者,马桥豆腐干之所以博得众口赞誉,主要在于选料精当,做工细致。
马桥豆腐干的主原料黄豆是东北优质大豆,没有一点杂质,那些调料品如酱油、味精选的都是名牌产品。在制作中,处理黄豆尤为讲究,浸水、熬熟都要算准时间,而且要看天气情况入手,黄豆太生太熟都会影响豆腐干的口感。制作过程完全凭的是经验。黄豆磨好熬熟去水后使用木框模压制成型,然后分切,最后放入早巳备好的汤料锅里,文火慢煮,入味后便可起锅,就大功告成。
闵行区有许多值得一游的地方,比如吴泾古镇、东方体育中心、闵行体育公园、罗阳国际高尔夫俱乐部等。吴泾古镇是一个有着悠久历史和文化的古镇,可以体验传统手工艺、品尝当地美食。东方体育中心是一个现代化的综合体育馆,常有各种演出和比赛活动。
闵行体育公园则是一个休闲锻炼的好去处,那里有绿树成荫的散步道和各种体育设施,适合全家人一起度***休闲。
罗阳国际高尔夫俱乐部则是一个高尔夫爱好者的天堂,可以享受优美的环境和挑战性的球场。这些地方都值得一去,可以让人尽情放松和享受生活。
上海市附近有许多古镇可以游览,以下是其中一些著名的古镇:
1. 朱家角古镇:位于上海市青浦区,距离上海市中心较近。这座红砖青瓦的水乡古镇保留了明清时期的建筑风格,有许多历史建筑和古老的街巷。您可以欣赏到运河、石桥、宅邸等典型江南水乡的风景。
2. 七宝老街:位于上海市闵行区,是上海著名的商业街之一。这里有许多百年老店和传统手工艺品店铺,您可以购买到各种特色商品和纪念品。此外,七宝寺也是七宝老街附近的一座历史名胜,值得一看。
3. 南翔古镇:位于上海市嘉定区,以其特色小吃“南翔小笼包”而闻名。古镇内有许多明清风格的建筑,并保留了传统手工技艺。在这里您可以品尝到正宗的南翔小笼包和其他当地美食。
4. 松江古镇:位于上海市松江区,是上海保存最完整的古镇之一。这里有许多保存完好的明清建筑和传统街巷,还有各种艺术展览和文化活动。游览松江古镇可以感受到浓厚的历史氛围。
这些古镇都距离上海市中心较近,您可以选择根据自己的兴趣进行游览。在这些古镇中,您可以欣赏到传统建筑、品尝当地美食、购买纪念品等,体验不同于城市的悠闲氛围。提醒您注意游览时间和交通安排,以便更好地享受旅行!
到此,以上就是小编对于闵行区新鲜手工艺品尺寸的问题就介绍到这了,希望介绍关于闵行区新鲜手工艺品尺寸的3点解答对大家有用。
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