cysgjj 发布于2024-06-17 23:27:47 手工艺品 19 次
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三年前去自家去成都的路上,,在秦岭服务区下着蒙蒙细雨,买了一碗特色凉皮,跟我所吃过的不同,糯糯的麻辣味,很凉爽…那味道至今难忘!后来回来的路上特意去秦岭找了一下结果记错路了没找到……很是遗憾!人生说来也长也短希望以后有机会还能去尝一下那个味道!
当然是我自己做的,我比较喜欢在旅途中做一些凉菜和小食来吃,打发一下无聊的时间,今天我分享我做的一道非常拿手的红油百叶,欢迎讨论交流~接下来我将红油百叶的烹饪过程精细到具体的几个步骤,这样更方便理解
1. 主食材:准备牛百叶300克 (如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
我看到这个问题后的第一个反应,不是我所吃过的任何山珍海味,而是在去青岛崂山上吃到了的一碗看似平淡的凉粉,这个凉粉看着晶莹剔透,吃起来清凉爽滑,绝对是我吃过的凉粉里最为好吃的。也是我印象最为深刻的一道美味凉菜了。这就是崂山的石花菜做的凉粉。
在贵州贵阳,我和大家去那边疗养。期间,被五颜六色、五花八门的各种食品所吸引,一问才知道那叫“丝娃娃”。
这种店,在贵阳随处可见。但是,制作水平可是千差万别。主要反映在口味和刀工上。
开始,我们进店点了就吃,兴高***烈,兴奋无比。感觉既新鲜,又好玩。
“丝娃娃”是一种很有地方特色的一种美食。***用折耳根、海带丝、黄瓜丝、青萝卜丝、胡萝卜丝、粉丝,还有一种叫“脆哨”和糊辣椒等好几种,甚至有十几种切成丝的食材。外包非常薄的面饼,这种面饼就像上海春卷皮一样。说白一点就是薄饼卷各类菜丝,蘸辣酱吃。口味酸辣鲜香略带甜。
我感觉可以喝着啤酒吃“丝娃娃”。听着这个菜名,好像不舍的吃呢,也不知道贵州老乡为什么叫这么一个可爱可亲的名字?
两天接触下来,特别是与当地朋友说起来后才知道,这种被叫做”丝娃娃”的食品,在当地可是有区别的。
后来,我才对“丝娃娃”认识越来越深刻。
一是出售“丝娃娃”的店里环境卫生良莠不齐;
有的干净整齐,及时收取食客吃完后剩在桌上碗筷。有的就顾此失彼,拖拖拉拉,甚至地上到处有纸屑等。
感谢邀答
其实去过很多地方,但是要说到美食,最使我流连忘返的还是新疆伊犁
伊犁河谷,是新疆水草最肥美的地区,这里有着广阔的草原,降水充沛,是羊生长的天堂。记得2016年在一家哈萨克族老乡家吃的烤全羊,那个味道真叫一个绝,那真是色泽酱红,麻辣鲜香、油亮,不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。
还有就是伊犁昭苏县的马肉和马肠子
新疆伊犁的昭苏县是天马故乡,汗血宝马就产于此。
进入现代社会,人们走下了马背,将美味的马肉菜肴带到了城市,在这里凭借着游牧民族粗犷的饮食风格,马肉这种小众美食,在伊犁人丰富的餐桌上逐渐占得了一席之地,特别是马肠子更是风味独特。
其他的小吃,像烤包子、马***皮、粉汤、纳仁等就不一一介绍了,有时间了大家可以去当地品尝。
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