cysgjj 发布于2024-06-18 09:39:28 手工艺品 19 次
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帕利扎·托乎达尔的民族是中国维吾尔族。
***尔族主要聚居在新疆***尔自治区,主要分布于天山以南,塔里木盆地周围的绿洲是***尔族的聚居中心,其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。天山东端的吐鲁番盆地,也是***尔族较为集中的区域。天山以北的伊犁谷地和吉木萨尔、奇台一带,有为数不多的***尔族定居。此外,在湖南省桃源县和河南省渑池县,也有少量***尔族分布。
***尔族有着丰富的文化和历史传统,以音乐、舞蹈、美食和手工艺品等著称。他们信仰***教,并有着独特的宗教仪式和节日庆祝活动。帕利扎·托乎达尔作为***尔族的一员,也深受这些文化和传统的影响。
新疆的奶疙瘩多出自哈萨克牧民之手,通过提取了熟奶中的酥油,然后发酵晾干而成,酸涩硬一般人吃不了,但滋味是越嚼越香,有些像中年人。内地的就是奶酪进一步烘干,稣,甜,香适合老年人和年轻人,后劲不足,似乎更像小伙子
我骑行有一次借宿在当地人家,就看他们锅里在熬牛奶还是羊奶,味道并不好闻,他们说什么我也听不懂,后来来了小伙子问他是啥,说是奶疙瘩并拿了几块给我,第一感觉是真硬,想吃完一小坨没有个十几分钟是不行的....其实是在嘴里化的,味道比较奶腥,我个人是不太习惯,因人而异。
他们做法是先将牛或羊奶发酵,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,过滤水份,用手捏成方形小块,然后铺开上凉干即成,
内地的奶疙瘩不就是奶酪片、奶酥么,吃着一股奶香,加了白糖蛋清这些东西,有的还要当葡萄干、芝麻这类的东西。我个人比较习惯这种口味
酸奶疙瘩在哈萨克语叫做“库勒提”,是哈萨克族手工的奶制品,奶味浓郁富含多种营养成分,有健胃消食安神等功效。
制作方法:
将牛奶或者羊奶烧开,晾温后倒入纱袋加酸奶发酵。用木棒敲打,使其发酵更加快速,直到油水分离。
浮到沙袋上面的油就是酥油。将酥油取出来,这样做出来的酸奶疙瘩颜色雪白。不取酥油出来做出来的酸奶疙瘩会是淡淡的***。
酥油取出后,将剩下的酸奶倒进锅里熬到油水分离状态,然后再倒入纱袋让水分流出来,形成一整快的酸奶,将整块的酸奶掰碎放在草帘子上晒干,可口美味的酸奶疙瘩就算是做好了。
制作方法:
将即食纯牛奶加热,如果是鲜牛奶就得烧开,冷却至不烫手状态时加入酸奶混合搅拌。根据温度发酵24到48小时。温度越高发酵的时间越短,但是不可以放到太阳底下暴晒。发酵后再一次熬制至没有水分。放凉后捏成团子放到通风的架子或者草帘子上,根据天气晒两到三天,美味的酸奶一个他就做好了。
新疆的奶疙瘩与南方奶疙瘩区别太大了,味道都不一样,做法也不一样,新疆的纯手工自作,而南方的是流水线自作,加的添加剂和各种东西多,属于那种奶片味道,不是纯纯的奶疙瘩,所以味道差别特大。
首先说说新疆的奶疙瘩,在新疆奶疙瘩属于哈萨克族的特色美食,哈萨克族大家都知道,属于游牧民族,他们大多是以游牧为主,牛羊鲜奶生产很多,为了牛奶、羊奶便于储存好携带,也好保证他们日常的营养均衡吸收。所以他们就发明了奶疙瘩,随时随地都可以美美的享受来自牛羊奶的美味,真的是很有智慧的民族。
一把都是以新鲜羊奶纯手工自制,都是新鲜的羊奶加热以后,凉到至不烫手状态时,加入酸奶混合搅拌。根据天气的温度,确定发酵时间长短,一把是24到48小时。但是发酵时不能在在太阳底下暴晒,等发酵完成以后,再一次熬制至没有水分。放凉以后,用手捏成小块,装在布袋里,有的挂在树上自然晾干,有的放在帘子上晾干,酸甜可口奶疙瘩就算是好了。由于是纯手工自制,没有添加任何添加剂,所以都比较酸、硬,而且还有一股羊膻味,一般人吃不了,但滋味是越嚼越香,有人说新疆的奶疙瘩就像有些像中年人,越吃越香,内有乾坤!也适合中年人吃。新疆奶疙瘩分为干、湿两种。
在说南方的奶疙瘩吧,他们可不是纯羊奶自制,也不是纯手工自制,而是机器生产线生产,加了白糖、蛋清什么的,口味是多样化,属于奶酪制品,根本不是属于奶疙瘩制品一类,味道属于酥、香、甜,吃起来更是奶香味浓,软软的,有人说南方奶疙瘩就像年轻人,吃的是新鲜味,后劲不足,也适合老年人和孩子们食用。
我是头条号天山可可,原创美食达人,家常菜、面食、早餐都有,擅长新疆菜,每天更新不同的菜谱,记得关注我哟!
刺绣是针线在各种织物上绣出各种图案的总称。根据技法和地域可以分为很多种,比如蜀绣,苏绣,羌绣,苗绣...国外的有法绣等。不同的技法也有名称,比如镂空绣,乱绣,直绣等等。
不同的绣法和绣名,会有不同的效果。比如苏绣针脚细腻,图案精细,而且材料多选用细丝,非常适合团扇,挂画等精美的观赏品。像羌绣,粗犷平直,多为衣物边角修饰,护物耐磨。但也不是绝对的。比如前一阵子爱马仕就和羌绣传承人合作挂画,之前羌绣还和植村秀合作过。
就目前我所知的,有包包,衣服,鞋子,鞋垫,装饰画,团扇,车载挂件,配饰,窗帘,沙发布,家居饰品。品类很是繁多。
但这些不是全部,还有很多我没有想到,或者还未开发出来的成品。期待脑洞了。
图案来自网络,仅供参考。谢谢阅读。
刺绣是很传统、很古老的手工艺,从古至今代代相传,现代人把古老的手工艺与现代时尚元素相融合创新出来了许多产品,作品有靓妹们喜欢的挂饰,有青年小伙喜欢的钱包,有中老年阿姨喜欢的飘纱丝巾、旗袍等,更有现在最流行的而且寓意比较好的装饰画、屏风、扇子等,太多太多,我个人也比较喜欢刺绣手工艺,也希望这门手艺能一直传承下去。
刺绣手工艺能做出非常多的产品,
一,实用品,包括钱包,手提包,丝巾,披肩,书签,笔记本,旗袍,高跟鞋,
二,客厅装饰画,玄关装饰画,卧室装饰画,餐厅装饰画,办公室装饰画,酒店房间装饰画
三,礼品类,企业礼品,伴手礼,员工***礼品,送国外友人的礼品品
四,屏风类的产品,酒店大堂屏风,隔断屏风
五,私人定制人物肖像,宠物,
到此,以上就是小编对于哈萨克族手工艺品简要介绍的问题就介绍到这了,希望介绍关于哈萨克族手工艺品简要介绍的3点解答对大家有用。
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