cysgjj 发布于2024-07-15 17:39:13 手工艺品 53 次
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江布拉克是中国新疆伊犁哈萨克自治州的一个著名景点,以其美丽的自然风光和丰富的人文历史而闻名。九月是江布拉克的金秋季节,此时的江布拉克景色秀丽,非常值得一去。
九月份的江布拉克,秋高气爽,气温适宜,天空湛蓝,阳光明媚。此时的草原已经开始逐渐变黄,呈现出一片金***的色彩,非常美丽。此外,江布拉克的草原上还有各种野花,如蒲公英、金盏菊等,在微风中摇曳生姿,让人感到心旷神怡。
在江布拉克,游客还可以参观哈萨克族的民俗村落和传统手工艺品,了解哈萨克族的文化和生活方式。此外,江布拉克还有许多自然景观,如天山大峡谷、天山神木园等,都是非常值得一看的景点。
因此,总体来说,九月份是江布拉克非常好的旅游季节,游客可以在这里欣赏到美丽的自然风光,感受到浓郁的人文气息,度过一个难忘的***期。
花毡,哈萨克族语叫“斯尔玛克”,以制作精美,别具风格而享有声誉。花毡的原料有羊毛、羊毛线、彩色布、线等。哈萨克妇女大致制作三种花毡,一种是将彩色的布剪成图案,用羊毛线缝制在白色的毡子上;另一种是把毡子染成五颜六色,用彩色的毡子拼成各种图案,再用羊毛线缝起来;还有一种是用彩色毡片和彩色的布拼成富有浓郁特色的图案,再一针一线缝起来。花毡一般比普通毡子要厚,多为双层,而且缝得特别密,经久耐用。主要用于毡房的地面上,农村的炕头上,既可防潮、防寒,又可美化室内。花毡是哈萨克姑娘出嫁时,不可缺少的嫁妆之一。夏季是哈萨克妇女制作花毡的旺季,从打羊毛、擀毡子到缝制,全用手工,一家要做,大家来帮忙,构成草原上一幅生动美丽的图画。
新疆的奶疙瘩与南方奶疙瘩区别太大了,味道都不一样,做法也不一样,新疆的纯手工自作,而南方的是流水线自作,加的添加剂和各种东西多,属于那种奶片味道,不是纯纯的奶疙瘩,所以味道差别特大。
首先说说新疆的奶疙瘩,在新疆奶疙瘩属于哈萨克族的特色美食,哈萨克族大家都知道,属于游牧民族,他们大多是以游牧为主,牛羊鲜奶生产很多,为了牛奶、羊奶便于储存好携带,也好保证他们日常的营养均衡吸收。所以他们就发明了奶疙瘩,随时随地都可以美美的享受来自牛羊奶的美味,真的是很有智慧的民族。
一把都是以新鲜羊奶纯手工自制,都是新鲜的羊奶加热以后,凉到至不烫手状态时,加入酸奶混合搅拌。根据天气的温度,确定发酵时间长短,一把是24到48小时。但是发酵时不能在在太阳底下暴晒,等发酵完成以后,再一次熬制至没有水分。放凉以后,用手捏成小块,装在布袋里,有的挂在树上自然晾干,有的放在帘子上晾干,酸甜可口奶疙瘩就算是好了。由于是纯手工自制,没有添加任何添加剂,所以都比较酸、硬,而且还有一股羊膻味,一般人吃不了,但滋味是越嚼越香,有人说新疆的奶疙瘩就像有些像中年人,越吃越香,内有乾坤!也适合中年人吃。新疆奶疙瘩分为干、湿两种。
在说南方的奶疙瘩吧,他们可不是纯羊奶自制,也不是纯手工自制,而是机器生产线生产,加了白糖、蛋清什么的,口味是多样化,属于奶酪制品,根本不是属于奶疙瘩制品一类,味道属于酥、香、甜,吃起来更是奶香味浓,软软的,有人说南方奶疙瘩就像年轻人,吃的是新鲜味,后劲不足,也适合老年人和孩子们食用。
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酸奶疙瘩在哈萨克语叫做“库勒提”,是哈萨克族手工的奶制品,奶味浓郁富含多种营养成分,有健胃消食安神等功效。
制作方法:
将牛奶或者羊奶烧开,晾温后倒入纱袋加酸奶发酵。用木棒敲打,使其发酵更加快速,直到油水分离。
浮到沙袋上面的油就是酥油。将酥油取出来,这样做出来的酸奶疙瘩颜色雪白。不取酥油出来做出来的酸奶疙瘩会是淡淡的***。
酥油取出后,将剩下的酸奶倒进锅里熬到油水分离状态,然后再倒入纱袋让水分流出来,形成一整快的酸奶,将整块的酸奶掰碎放在草帘子上晒干,可口美味的酸奶疙瘩就算是做好了。
南方酸奶疙瘩制作的方法和新疆传统的做法有些不同。
制作方法:
将即食纯牛奶加热,如果是鲜牛奶就得烧开,冷却至不烫手状态时加入酸奶混合搅拌。根据温度发酵24到48小时。温度越高发酵的时间越短,但是不可以放到太阳底下暴晒。发酵后再一次熬制至没有水分。放凉后捏成团子放到通风的架子或者草帘子上,根据天气晒两到三天,美味的酸奶一个他就做好了。
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