cysgjj 发布于2024-07-31 10:46:41 手工艺品 32 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡沫箱做的手工艺品叫什么的问题,于是小编就整理了4个相关介绍泡沫箱做的手工艺品叫什么的解答,让我们一起看看吧。
一、肠粉米浆配方比例:
水1200克。老米500克,生粉(马铃薯粉)150克。澄粉(小麦淀粉)100克,粟粉(玉米淀粉)20克。
老米:(是指存放仓库后一年之后拿出来使用的米,一定要用老米)
制作方法:
将老米用水浸泡六个小时,然后把米捞起,磨成米浆,再加入生粉150克,澄粉100克,粟粉20克,肠粉浆即做好。
1.将水磨粉用清水调成粉浆,水磨粉可以让肠粉变得更加细腻滑爽.
2.将适量的玉米淀粉和生粉混合后加少量水调制糊状,再用沸水烫制成粉糊,放凉后和水磨粉浆混合.
3.将湿的白棉布放入笼屉里,将肠粉浆滔到白棉布上摊开,蒸制时间不要太长,蒸3—4分钟取出即可
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
我们客家人,爱吃霉豆腐,并且一定要加入萝卜干等!客家特色—霉豆腐
制作霉豆腐需要准备好的材料: 豆腐数块·红辣椒粉·纱布 洋姜干·萝卜干·芋头干·烧酒 盐巴味精·山茶油·还有各种容器 也有放橘子皮或者柚子皮的
1.把豆腐对半切开,沥干水份
2.取纱布一条,铺在竹编的“下嗑子”或簸箕上,然后把豆腐切成小的豆腐块,放在一个密闭的干净的箱子里(可放在泡沫箱)进行发酵,多长时间这得看天气的温度,基本是以味道来识别是否可以开始制作,能闻到发酵后豆腐发臭的气味即可。现在就等待吧!
3.把萝卜干、洋姜干、芋头干用水浸泡,然后沥干水
4.在沥干的萝卜干中加入部分烧酒盐巴和味精,腌制半天,倒入准备好的辣椒粉,搅拌均匀待用。(白酒能使这些配料保存时间更久)
5.取出已经发酵好的豆腐,豆腐表面已经出现红色,老人家们把这红色叫:霉红
6.取出部分辣椒粉倒入盆中,加入盐巴味精搅拌均匀 这是搅拌好的辣椒粉
7.用筷子把豆腐夹在红色辣椒粉里,这样豆腐块表面都沾上了辣椒粉
8.把豆腐和准备好的洋姜干萝卜干等进行混合,搅拌均匀,这样霉豆腐的制作基本完成了。
首先我不知道楼主所说的萝卜酱菜是否是我们家常的那种泡菜泡萝卜,我说一下我们这边的吧。
首先我是一个江西老表,从小就在农村里长大,在我们这边,泡菜是家家户户都是必备的,无论逢年过节做好事,还是平时的一日三餐,都有泡萝卜的身影,在我们这边泡一缸泡菜步骤如下:
1:第一步当然是选一个好的缸子,在以前大多数都是选用以前传统手工制作的瓦缸,现在呢用那种大街上玻璃制作的玻璃罐较多,毕竟看起来是透明的,可以随时观察泡菜的变化,缸子买回来要用热水将里面冲洗干净消毒后在晾干
2:泡菜坛子选好了接下来就是选往坛子里加水了,水是要烧开的水,然后将烧开的水倒入泡菜坛子中大概三分之二就可以,然后再加入少许的白酒,花椒在我们这边是不放的,一般四川泡菜会放(地方差异)再按照1斤水35g盐的比例加入适量的盐
3:接下来就可以放自己喜欢吃点东西了,我们这边一般都是先放姜,新鲜的尖红椒还有小米辣泡制出材料的味道来才会放其他东西都一般可以泡的东西有:白萝卜,红萝卜,黄瓜,辣椒,豆角,姜根,芹菜,茄子等,
4:东西泡完后记得要将泡菜罐密封,坛边要加水,不要进入空气,不然就发酵不成反变质,放在阴凉的地方避免阳光,前期一般五天左右就可以食用,后期的话发酵的水变浓稠一般两到三天就可以捞出食用,最主要的还是看食材吧
这个是我们这边的泡菜制作方法,不知道是否有用
到此,以上就是小编对于泡沫箱做的手工艺品叫什么的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡沫箱做的手工艺品叫什么的4点解答对大家有用。
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