金华火腿艺术创作,金华火腿绘画

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金华火腿艺术创作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍金华火腿艺术创作的解答，让我们一起看看吧。

1. 金华火腿的制作方法？
2. 中国民间故事金华火腿人物形象？
3. 金华火腿汁的做法？

金华火腿的制作方法？

1、选择材料

腌制金华火腿材料的选择很重要，一定要选择那种皮薄脚细，腿形丰满，而且血清毛净的猪后腿，只有这样的猪后腿，肉质才会最鲜嫩。猪后腿的重量应该在2500到3000克之间，而且腿形要略做修整，特别是要把它边上多余的肥膘去掉。

2、上盐腌制

上盐腌制是金华火腿制作过程中最重要的一步，在腌制时要准备一个大瓷盆，然后盆底垫上一些干净的竹片，把准备好的猪后腿放进去，肉皮向下肉朝上，而且腿上的肉皮不能与盆底接触。直接在猪后腿的表面涂抹食用盐，涂抹均匀以后等2到3天再涂抹一次，这时盆底流出的血水要及时去除。肉膘厚和骨头处以及带皮的地方要多上盐，而且要反复揉搓。金华火腿从开始腌制到腌好需要20到35天，而且中间要反复涂抹食用盐六到七次。

3、洗晒

把金华火腿腌好以后，应该把它浸泡在干净的清水中，用软刷刷掉它表面残留的盐和污渍，然后悬挂在太阳下晾晒，冬天时一般需要晾晒3到5天，晒到猪后臀表面渗油，精肉变成为玫瑰红色以后才可以收起来。

4、风干发酵

腌制金华火腿的最后一步就是风干发酵，也就是把晒好以后的金华火腿悬挂在通风干燥的地方，随着气温的升高，火腿表面就会开始自然发酵，这时它的表面上会长出一些绿色或者绿灰色的菌，它们的出现是金华火腿发酵良好的表现。再过一段时间，金华火腿就能发酵完成，这时整个火腿就会散发出特殊甘醇的清香味。

中国民间故事金华火腿人物形象？

金华火腿是浙江金华地区著名的传统食品，据说当时抗金英雄宗泽，就是火腿业的“鼻祖”。他从抗金前线回乡探亲，经常腌制一些猪肉作为行军餐之用。这种腌制后的猪肉，嫣红似火，鲜美可口，被宗泽叫做“家乡肉”。据说宗泽曾挑选一些“家乡肉”献给皇上。宋高宗见色泽鲜红似火，就命名为“火腿”，由此传开，人们就认为这是金华火腿的由来。

金华火腿汁的做法？

　用料：金华火腿碎150克、海米碎50克、肉松500克、咸鱼碎150克、干葱25克、蒜茸25克、生抽500克、家乐鲜露150克，家乐鸡粉25克

　　制作：金华火腿碎、海米碎、咸鱼碎用热油拉香滤油，猛锅下油，将蒜茸、干葱爆香，下原料生抽转小火推匀即可

到此，以上就是小编对于金华火腿艺术创作的问题就介绍到这了，希望介绍关于金华火腿艺术创作的3点解答对大家有用。