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果酱画绘画技巧分享,果酱画画教程

cysgjj 发布于2024-08-28 23:44:10 绘画技巧 14 次

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于果酱绘画技巧分享的问题,于是小编就整理了4个相关介绍果酱画绘画技巧分享的解答,让我们一起看看吧。

  1. 简易果酱画盘的手法?
  2. 果酱画可以在哪学?
  3. 雕刻和果酱画哪个更重要?
  4. 画盘的果酱做法?

简易果酱画盘的手法

简易果酱画盘的常见手法如下:

 

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图片来源网络,侵删)

- 挤:用大拇指和食指捏住瓶的上半部,将果酱挤出,注意用力均匀,力度合适;

- 描:将果酱从果酱瓶嘴挤出,描出直线曲线及其他不规则线条

- 点:将果酱按点状挤在盘上,例如圆点等;

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(图片来源网络,侵删)

- 抹:将果酱挤在盘上后,用手指或者手掌根直接抹成想要的图案,例如花瓣树叶

- 刮:用小刀、刮板、竹签等工具刮出需要的图案,例如竹节

- 划:用毛笔勾线笔、棉签等工具在挤好的果酱上划出纹路,例如龙须、竹叶、马的鬃毛和其他一些动物尾巴;

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(图片来源网络,侵删)

- 分染:将两种或者多种颜色用果酱瓶嘴反复涂抹,形成过渡色,例如荷叶、鸟的腹部等复杂的部位。

果酱画可以在哪学?

餐饮行业流行一种新的菜肴装饰技术——"果酱画" 。果酱画装饰围边,就是用果酱(也可以用巧克力酱酱汁、沙拉酱。黑醋、耗油、蛋黄酱等等)在盘子上画成美观漂亮的图案,用以装饰菜肴的方法

这种图案可以是简单的装饰花纹,也可以是抽象的线条或者图案,也可以是写意的花鸟鱼虾,或者是优美飘逸的文人书法古诗只要是能给菜肴增添色彩的图案,都可以画到盘子上。

想学果酱画的方法呢

第一,可以通过自学,网络上有很多关于果酱画的视频,还有论坛。可以去里面泡一下。而且,市面上也有卖关于果酱画的书籍,拿回去自己啃。

第二,网络课程现在互联网学习很方便,可以在网络上找一下关于果酱画的课程。

第三,可以在线下找一些专业的厨师学校来做专业的培训。

第四,无论去哪里学,都要迈出第一步,就是开始行动,这个最重要。

果酱画,就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案,用以装饰菜肴的方法。这种图案可以是简单的装饰花纹,可以是抽象的曲线。也可以是写意的花鸟鱼虾,或是优美飘逸的中、英文书法。

总之,能给菜肴增光添彩的图案,或是自己喜欢动漫都是可以画的。也有人把“果酱画”叫做“酱汁画“盘画”或者叫画盘”。

果酱画技法的流行,起源于西餐西点中的酱汁的使用。因为在西餐中,厨师常把用于调味的酱汁淋在盘边形成一定的图案,供客人用餐时蘸食,所以这种酱汁是具有调味和美化菜肴两种功能的,而中餐厨师则习惯把酱汁浇淋在菜肴上(其功能主要是调味)。

随着西式盘饰的流行,越来越多的中餐厨师看中了酱汁的这种装饰功能,不断探索,不断研究,并尝试调制出了各种酱汁酱料,花样越权来越多,技法也越来越成熟,所以才使果酱画技术在当今的餐饮业中大为流行。

重庆新东方烹饪学院开设了食品雕刻、果酱画、糖艺培训、冷拼凉菜艺术水果拼盘、糖艺面塑培训等烹饪技能提升班,专为想要进一步提升自身技能和兴趣人群开设,你可以去咨询了解看看,这是学生作品

雕刻和果酱画哪个更重要?

食品雕刻。

1、保存时间长。食品雕刻的材料都是一些可以长期保存的食物,可以长久保存。果酱画首先是用果酱制成,不易保存,容易变质。

2、单调。食品雕刻是中国烹饪中的一项独特刀工技艺,把烹饪原料雕刻成花鸟鱼虫,对菜肴造型、宴台设计进行装饰,具有较高的工艺美术价值。果酱画只能绘制比较简单的图案,单一和单调。

画盘的果酱做法?

果酱画盘是一种创意美食,可以通过在盘子上绘制各种图案来增加食物的趣味性和美观性。以下是制作果酱画盘的步骤

准备食材:果酱、糖、柠檬汁、水果、烤盘等。

在烤盘上铺上一张烘焙纸,方便后续脱模。

将果酱按照需要的颜色分别装入不同的碗中,并加入适量的糖和柠檬汁,搅拌均匀。

将水果切成小块,备用。

使用果酱画出图案,可以使用不同的颜色和形状创作

将烤盘放入预热好的烤箱中,以100度烤约10-15分钟,直到果酱画定型。

取出烤盘,将准备好的水果摆放在果酱画上即可。

到此,以上就是小编对于果酱画绘画技巧分享的问题就介绍到这了,希望介绍关于果酱画绘画技巧分享的4点解答对大家有用。

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