cysgjj 发布于2024-09-17 00:14:31 手工艺品 28 次
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古田银耳,永春老醋,武夷岩茶,永春芦柑
古田银耳,福建省古田县特产,中国国家地理标志产品。古田银耳淡黄无暇、亮泽通透,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等,营养价值很高。2004年6月,原国家质监总局批准对"古田银耳"实施原产地域产品保护。
1.武夷山大红袍:武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”。
2.峡阳桂花糕 :天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中,加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水,糅制成糕,再用水蒸气给以湿润,使其久置不松碎,便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。
3.鼠菊 :清明前后,百姓常到田野里***集鼠菊草(菊的一种),除去根和粗茎,留下嫩茎、叶和黄花,洗净后于沸水里稍煮,掺和到用糯米蒸、捣而成的米中,再捶捣,用压模压成有花纹的圆形或方形状,冷却后,稍干,再用来加工食用。 略带草绿色,有菊香,芬芳适口,是清凉解毒的食品,为春夏之交民间手工加工的点。
4.闽笋 :笋与笋干是武夷山的重要物产,即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜,素有“八闽山珍”之称。
1.手工漏粉的工具有两种类型,一种是非金属材质,是葫芦瓢制成的;另一种是金属漏瓢,由铜或不锈钢制成,底部大多是平底,上面带有孔。金属瓢上大多有能够插木柄的把,使用起来也更加方便。
2.在漏粉前把面盆放在煮粉锅前面,加热水温达到九十摄氏度以上时,将面团装入漏瓢,一手拿瓢,一手不断击打瓢缘。由于瓢的震动,面团会漏入到锅中,等粉条的流漏均匀时即可正式开始。漏瓢要距水面三到四十厘米,绕小圈运动,控制水位一致,直到粉条煮透。
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