cysgjj 发布于2024-09-19 07:16:30 手工艺品 28 次
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褡裢火烧的历史,那还得追溯到清代光绪年间。
1876年,从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安市场 摆了一个做火烧的小食摊。姚氏夫妇做的火烧与众不同,他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状,加进姜葱末,用清水打馅搅拌至粘稠。然后用温水和成软面,擀成薄皮儿,里面装上拌好的馅,折成长条形,放在饼铛里用油煎。火烧煎得了,颜色金黄,咬一口外焦里嫩,味道鲜美可口。一来二去,小摊的生意越做越火。姚氏夫妇索性开起一家名叫瑞明楼的小店,专门经营褡裢火烧,一时名噪京都,成为北京家喻户晓的名食。
据说在清光绪年间(公元1876年),有一对叫姚春宣的夫妇,在王府进摆了一个小食摊,专供褡裢火烧,生意十分红火。赚了一些钱后,他们又在东安市场内开设了"瑞明楼",但传至第二代后就倒闭了。该店的两个伙计罗虎祥、郝家瑞在门框胡同开设了"祥瑞饭店",专门经营褡裢火烧。"祥瑞"二字是把两个人名字的最后一个字合在一起而来。1986年,祥瑞饭馆扩建成二层楼,改名"瑞宾楼",在一层专门供应褡裢火烧。
褡裢火烧因形同旧时人们腰带上装钱的"褡裢"而得名。其风味独特,是主、副食合一的食品,价格相对低廉。褡裢火烧属油煎食品。煎熟后色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。褡裢火烧的制作方法是将和好的面揪成小团,擀平,包人用虾肉、海参、肥瘦猪肉和各种调料制成的馅(现在发展有荤素各种馅),折叠成长条,放入平锅中,油煎至两面金黄后,起锅上桌,趁热食用。吃褡裢火烧讲究喝酸辣汤,鲜香酸辣,吃到嘴里余味无穷。
新石器时代粘土被火烧成的陶器。中国在新石器时代的早期就发明了陶器。最早发现的是仰韶文化。新石器时代的陶器,从陶质区分,有红陶、灰陶、黑陶、白陶和彩陶;从工艺上区分,有手制、模制、慢轮、快轮;从纹饰上区分,有压印、拍印、刻划、彩绘、附加堆纹、镂孔;从陶窑结构区分,有横穴窑与竖穴窑。正是这些风格迥异,不同的类别,创造了新石器时代绚丽多姿的陶器文化。
新石器时代的细泥土被火烧成了陶器,有的还会掺上一些沙石。
新石器时代质地比较细的泥土被烧成陶器。陶器是新石器时代最具特色的手工艺,是伴随着农业文明的发展和定居生活的需要而出现的。
烧制成陶器的材料主要是选用粘性适度质地比较细的泥土,根据用途的不同,或者淘洗掉泥土中的杂质,成为细泥陶;或者掺和适量的沙子以便于耐火,成为夹沙细陶。
在这一时期,陶胚大多数都是用手制成的,多***用泥条盘筑法,有的***用淘拍拍打,使质地更加的紧密,并且印出花纹。
随着生活的改善,适合人们各方面需要的陶器数量日益增多,形制也多种多样。比如说河姆渡文化和仰韶文化等地也出土了很多的陶器。
泥塑的基本用料——泥土需精心准备,一般选用带些粘性又细腻的土,经过捶打、摔、揉,有时还要在泥土里加些棉絮、纸、蜂蜜等。泥塑的模制一般分为四步:制子儿、翻模、脱胎、着色。
制子儿就是制出原型,找一块和好的泥,运用雕、塑、捏等手法,塑造好一个形象,经过修改、磨光、晾干后即可,有些地方还要用火烧一下,加强强度。翻模就是把泥土压在原形上印成模子,常见有单片模和双片模,也有多片模。
脱胎就是用模子印压泥人坯胎,通常是先把和好的泥擀成片状,然后压进模子,再把两片压好泥的模子合拢压紧,再安一个“底”,即在泥人下部粘上一片泥,使泥人中空外严,在胎体上留一个孔,使胎体内外空气流通,以免胎内空气压力变化破坏泥胎。
最后一道工序是着色,素有“三分塑,七分彩”之说。一般着色之前先上一层底色,以保持表面光洁,便于吸收彩绘颜色,彩绘的颜料多用品色,调以水胶,以加强颜色附着力。
到此,以上就是小编对于火烧手工艺品的问题就介绍到这了,希望介绍关于火烧手工艺品的3点解答对大家有用。
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