cysgjj 发布于2024-10-05 21:17:54 手工艺品 13 次
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小市羊汤(田师傅桥头好喝)
环球炸鸡腿
卫校门口卤豆皮
三姐妹烧烤
铁板土豆
十二中分校门口烤羊肉串
手机一条街的炸豆肠
站前广场烤面筋、烤练筋(大概是这俩字)
樱花街六十四军烧烤的盐焗鸡胗、碳烤羊排
地工路俊家地锅鱼、烤大鹅
因为做这道美食的原材物种在本溪域内基本灭绝了,才让我更加难忘。
小时候经常在放学后去河里抓它,抓的少时用炭火烤着吃,抓多了妈妈会把它做成“豆腐”,这就是本溪的美食《喇蛄豆腐》。喇蛄豆腐味道鲜美,是过去农家改善伙食的上好美味。
过去河里喇蛄特别多,放学后用不了多长时间就能抓好多。喇蛄对水质要求很高,被污染的河流不适合喇蛄生长。在我的记忆中已经有二十多年没吃到喇蛄豆腐了。
过去没有粉碎机,吃喇蛄豆腐全靠刀剁。喇蛄剁碎后把渣滤掉,把喇蛄汁放入烧好的汤汁里,喇蛄汁受热后形成豆腐状,喇蛄豆腐因此得名。
喇蛄灭绝了,人们取而代之的是虾豆腐和小龙虾豆腐。刚退休时回老家去饭店点喇蛄豆腐,被告知喇蛄多年没有了,可以给你做虾豆腐。我是想找回童年的记忆,没有了喇蛄,我也没吃虾豆腐。
我的家乡辽宁本溪是一个山清水秀的山城。有许多让我难忘的美食。
1.最出名的美食是小市羊汤。每次回家乡朋友都请我去卧龙喝羊汤,他家的比市区羊汤馆实惠而且好喝。
2.长宽猪蹄。这是我的最爱,每次回家乡都要买许多带回海南,送给朋友,自己也会留几个冻在冰箱里。老家的亲朋好友来海南都会给我带长宽猪蹄。
3酸汤子。是用玉米面做成一种带点酸味面汤。
4.杀猪大菜。98年冬天朋友请我们去农村,吃自己家养的猪做的杀猪大菜,真是太香了,令人回味无穷。
5家乡的美食还有很多如朝鲜冷面、工字楼坛肉、烤豆腐皮、玉米面大饼子、冻梨、山里红(一种野生的酸甜果实)、榛子(一种野生坚果)。
(图片是本溪太子河)
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