cysgjj 发布于2024-10-19 10:06:17 手工艺品 20 次
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叫“铁匠木”的树,正式中名叫刺叶高山栎,属于壳斗科栎属树种;其学名为Quercus spinosa. D***id ex Franch.,是1884年正式命名发表的。这个树的别名很多,在《中国树木分类学》和《秦岭植物志》中记载为铁橡树;在陕西叫刺青冈、铁橿、铁匠木、刺叶栎;在甘肃南部武都、天水、文县叫黑铁橿、黑叶树、铁枹子、铁匠木、刺叶栎等。“铁匠木”不仅在秦岭有分布,在我国陕西、甘肃、江西、福建、台湾、湖北、四川、贵州、云南等省区都有分布;通常生长在海拔3000米以下的山梁、山坡、乔灌木林中。
柘(学名:Maclura tricuspidata Carrière)是桑科、柘属植物。落叶灌木或小乔木,高可达7米;树皮灰褐色,小枝无毛,略具棱,有棘刺,冬芽赤褐色。叶片卵形或菱状卵形,偶为三裂,先端渐尖,基部楔形至圆形,表面深绿色,背面绿白色,无毛或被柔毛,叶柄被微柔毛。雌雄异株,雌雄花序均为球形头状花序,单生或成对腋生,具短总花梗;雄花有苞片,附着于花被片上,花被片肉质,先端肥厚,内卷,雄蕊与花被片对生,花丝在花芽时直立,聚花果近球形,肉质,成熟时桔红色。5-6月开花,6-7月结果。
铁匠木硬。
木匠用的手工推刨所用材料就是铁匠木。铁匠木重、硬,硬度超过红木。风干的铁匠木锯末不浮于水面,会沉入水底。
铁匠木做刨好,主要是耐磨。比如枣木硬做刨,在用的过程中,产生温度,铁匠木则不会。铁匠木是长枪枪杆的绝佳杆材,农村各种农具如刀柄、斧柄、锄把都是铁匠木制成,其坚硬、耐磨,可以使用很多年,深受农民喜欢。
陇南一区八县的部分小吃分别如下:武都的面皮、米皮、凉粉、洋芋搅团和油面茶等风味;西和的杠子面,锅盔,猪油饼,荞差面,麻烧饼,甜胚子,醪糟;礼县的面皮,扯面,洋芋丸子,暖锅子,成县洋芋脚脚,油茶麻花,煎饼;
康县椒麻鸡,茶叶酥饼,油炸天麻片,面鱼儿,阳坝十大碗,豆花面;
文县的洋芋糍粑,黄豆面,核桃饼;两当县棒棒面,豆花子;徽县伏镇麻花,银杏土鸡;宕昌县的洋芋饼,红军锅盔,鸡汤冻冻;陇南共享美食有散饭,浆水面,罐罐茶,油茶,面茶,手擀面,粉魚,干炒鸡,热面皮,手工挂面,面疙瘩,糖籽,煎饼,馓子,面果子等等……太多了,还有记不起来的,望老铁来陇南品尝!
最有价值的甘肃兰州特产是学会做世界每个角落都有的牛肉拉面。其他特产都有季节性,百度一下即可。
一是制取浓味牛肉清汤
取上好的国产黄牛腩肉三斤,牛骨髓二两,五香调料少许(八角一只,花椒十二粒,小茴香二十粒,肉桂两克,老姜二十克切片直接入锅)包入沙布袋,水两千克高压锅煮四十八分钟,炖制泡净焯水的寸方牛肉和牛骨髓,先不放盐。锅汤凉后,将肉捞出,用细纱布将汤过滤一次。食用前将汤煮沸,调入味精两克,食盐中性略咸,正宗十三香(三克),上好白胡椒粉(五克)。放入300克煮软糯的青白萝卜片。
将其中一半牛肉捞出,切薄片放一碗中加两克食盐,牛肉汤半浸泡备用。
二是制取略黄劲的面条
因是家庭食用,不便手工拉制,可到超市直接购买精致鸡蛋生拉面1000克,即可。煮制拉面时要将面条煮成七成软,捞出入大海碗三两食用。
三是制作奇香红油
将煮过牛肉汤的五香调料包内的四种调料,晾干表面无水入铁锅内放二两凉胡麻油一并小火熬制到飘出奇香味,将调料捞出油温控制在三成热,放入川朝天椒和陕西羊角椒颗粒辣椒面各五克,慢火炸制为刚变为焦糖色,立即降温倒入辣椒碗中,备用。
四是制作新鲜绿蒜苗碎(青蒜)
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