cysgjj 发布于2024-10-22 19:04:57 艺术创作 13 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巧克力花式艺术创作的问题,于是小编就整理了5个相关介绍巧克力花式艺术创作的解答,让我们一起看看吧。
巧克力是可以用来做造型的,任意造型,也可以在网上买些学厨模具来做。
下面我就来说一个制作巧克力造型的方法。 我们就拿制作杏仁巧克力来说吧。
所需材料:牛奶巧克力150克,杏仁10个,学厨模具一个。
制作过程:
1:把牛奶巧克力放入容器隔水热熔,一定要注意热熔的温度控制在40度~50度之间,温度过高巧克力会“吐奶”,结晶。
2: 把融化的巧克力倒入模具,放杏仁的地方,巧克力到入一半在放杏仁,然后在把巧克力到满即可。
3:完全倒完后放入冰箱冷藏至凝固即可。
巧克力是好多人的最爱,它独特的丝滑口味让好多人爱不释手,尤其它还代表美好的爱情💏
巧克力除了做糖果以外,现在在好多市面上又出了各种各样的造型,其实用巧克力做造型很简单,只需要隔水把巧克力融化,然后借助各种模具就可以做出各种各样好看的造型,既美观又好吃,最简单的我觉得就是利用一个气球,把融化的巧克力慢慢倒到气球上,等凝固了以后就形成一个圆形的巧克力模型,专业蛋糕师做的花样造型更多。
希望我的回答能帮到你
是的加热融化就可以做成各种型装!把融化好的巧克力倒入模具中抹匀。稍晾凉后放入冰箱冷冻室,冷冻3小时取出即可食用。制作拼色巧克力,只要先把一种颜色的巧克力填充到模具花色里,拿到冰箱里冷冻下,等巧克力凝固了,就可以拿出来再倒入另一种颜色的巧克力继续放冰箱冷冻就OK
巧克力可以用来做造型的
但给巧克力做造型之前 需要做调温 让巧克力里的可可脂晶体 达到稳定的状态 才能继续制作 你也许看过有些法式西点师 拿两个巧克力铲再调制巧克力 并用测温枪不断测温 就是这项工作
调温过的巧克力 晶体稳定 颜色更亮 也能压制的更薄
根据巧克力内可可脂含量不同 调温的温度也不同
白巧克力
升温到 45-48度 再降温到26-27度 再恢复到 28-29度
牛奶巧克力
升温到 45-48度 再降温到27-28度 再恢复到 28-29度
黑巧克力
你好,很高兴回答你的问题。
首先,不论是是纯脂巧克力还是代脂巧克力都是可以做造型的。只不过这两种巧克力都需要调温,调到合适的温度(28度)左右,注意不要进水,温度不要超过45度,否则巧克力会油水分离。
另外,除了做巧克力配件造型,还可以做巧克力泥塑,生巧克力,喷砂淋面,根据自己的需求来运用。
以上是个人见解。
材料:在选择材料的时候,尽量选择好品牌的纯巧克力,这将直接影响到你自制巧克力的口感和质感。(那种几元钱半公斤的散装巧克力我看就免了吧。) 果仁:如果你喜欢果仁口味的巧克力,那最好在制作的过程中加,不要用果仁巧克力制作巧克力板。 形状:在刻不同花样的巧克力时,一定要在巧克力板还没有完全变硬之前。否则冷却的巧克力,质地会比较脆,在刻模子的时候可能会出现断裂的现象。 材料:巧克力300克,淡奶油(不含盐)20克,牛奶200毫升,可可粉适量,糖霜粉适量。 1、先将巧克力块剁成碎屑备用。 2、将牛奶用小火加热直到沸腾。 3、趁热将煮好的牛奶,切好的巧克力和20克淡奶油块放入大碗中,充分搅拌! 4、搅拌到巧克力和奶油都充分混合,全部溶解成巧克力浓浆。 5、趁热将巧克力浆倒入事先准备好的方盒中。注意:最好用金属盒子,因为金属散热比较快。在底部垫一层油纸方便揭取。 6、将方盒中的巧克力晃匀,放到水平的台子上冷却10分钟,再放入冰箱冷藏40-60分钟,直到巧克力浆完全凝固。 7、将做好的巧克力板按照你的需要分别切正方形的小块。并在外边裹满可可粉,这样方形的巧克力就完成了。 8、如果你想挑战一下,制作各种形状更加复杂的巧克力,那么你可以用可乐罐做成圆形或是心形的模子。然后在巧克力板还没完全冷却的时候用模子刻出来,然后你再依据个人的爱好裹上糖霜粉或可可粉,就完成了。 9、最后选择一个漂亮的纸盒或是玻璃罐子,将你的爱心巧克力放到里面,在外面再加上一个漂亮的包装就大功告成了!
材料:在选择材料的时候,尽量选择好品牌的纯巧克力,这将直接影响到你自制巧克力的口感和质感。(那种几元钱半公斤的散装巧克力我看就免了吧。) 果仁:如果你喜欢果仁口味的巧克力,那最好在制作的过程中加,不要用果仁巧克力制作巧克力板。 形状:在刻不同花样的巧克力时,一定要在巧克力板还没有完全变硬之前。否则冷却的巧克力,质地会比较脆,在刻模子的时候可能会出现断裂的现象。 材料:巧克力300克,淡奶油(不含盐)20克,牛奶200毫升,可可粉适量,糖霜粉适量。 1、先将巧克力块剁成碎屑备用。 2、将牛奶用小火加热直到沸腾。 3、趁热将煮好的牛奶,切好的巧克力和20克淡奶油块放入大碗中,充分搅拌! 4、搅拌到巧克力和奶油都充分混合,全部溶解成巧克力浓浆。 5、趁热将巧克力浆倒入事先准备好的方盒中。注意:最好用金属盒子,因为金属散热比较快。在底部垫一层油纸方便揭取。 6、将方盒中的巧克力晃匀,放到水平的台子上冷却10分钟,再放入冰箱冷藏40-60分钟,直到巧克力浆完全凝固。 7、将做好的巧克力板按照你的需要分别切正方形的小块。并在外边裹满可可粉,这样方形的巧克力就完成了。 8、如果你想挑战一下,制作各种形状更加复杂的巧克力,那么你可以用可乐罐做成圆形或是心形的模子。然后在巧克力板还没完全冷却的时候用模子刻出来,然后你再依据个人的爱好裹上糖霜粉或可可粉,就完成了。 9、最后选择一个漂亮的纸盒或是玻璃罐子,将你的爱心巧克力放到里面,在外面再加上一个漂亮的包装就大功告成了!
这天小明在公园里玩,这时发现有一位叔叔突然倒在地上,正当小明不知咋回事时,听旁边的一个阿姨说,他是低血糖,现在犯病了,谁有糖果?
小明听说之后,急忙从口袋里掏出两块巧克力递了过去。这位叔叔吃了这两块巧克力后慢慢的恢复正常了。
这位阿姨拉着小明的手说:谢谢,你的两块巧克力救了他的一条命。
大家肯定都知道,巧克力的原料是可可豆。这种长的像杏仁一样的大豆子最早在公元900年被玛雅人发现的。那个时候玛雅人把可可豆拿来泡水喝,喝了之后倍儿精神,于是给它取名叫“Xocoatl”,被尊为“神之食物”。
后来可可豆的画风歪过一段时间,因为悲催的玛雅人被阿茲特克人统治,阿茲特克人对这种苦不拉唧的豆子没有兴趣,看它长得又圆又大,于是干脆把可可豆拿来当货币用。
但是,伟大的哥伦布出线在了美洲大陆!大肆搜刮后献给西班牙国王的一堆异域宝藏里就有可可豆。当时的西班牙国王王后也是个不识货的,看这豆子又苦又没用,就扔一边没管了。
直到1528年,可可豆才迎来了它的伯乐—西班牙探险家克特。克特将可可豆的制作和器具传回了西班牙,并且聪明地在里面添加了蔗糖以迎合西班牙人的口味。当时的可可豆是当饮料来喝的,将果实碾碎加水加热。后来又逐步加入了肉桂,香草等香料,成为皇室贵族***饮品。
这个时候西班牙人终于开窍了,首先去美洲的殖民地开发种植可可的业务,然后对欧洲其他国家保密可可加工工艺。不过纸包不住火,后来被一个西班牙工人泄了密,于是欧洲的国家都知道制作方法了。巧克力作为一种美味浓郁的饮品在风靡欧洲皇室和贵族圈。
作为被人遗忘了将近200年的画家,
如今的维米尔,
都是天才级的大师存在。
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来,
小玉给大家盘点下,
根据鉴定仅有36幅真迹存世的维米尔的作品。
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我给大家介绍一幅维米尔《倒牛奶的女仆》,这是一件非常有趣的作品。这幅作品现存于荷兰国立博物馆,它在欧洲广为人知,是因为很多酸奶、冰激凌、巧克力都让她当形象代言人。来看一下原画。。。
画上的女仆健康结实,脸蛋儿红润。她正凝神静气地往罐儿里倒牛奶。看她专注的神情,粗麻布料的衣裙,被劳作皴红泡肿的双手,你肯定不会怀疑这牛奶的天然高品质。
画面近景是各种粗糙面包,女仆正打算用这一堆剩面包,做一种叫 Pain perdu 的风味蛋糕。
来看一下她代言的产品。。。。。。多么健康、强壮、勤劳、质朴的形象代言人!
到此,以上就是小编对于巧克力花式艺术创作的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力花式艺术创作的5点解答对大家有用。
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