和面手工艺品,手工和面的手法和***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和面手工艺品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍和面手工艺品的解答，让我们一起看看吧。

1. 人工和面方法？
2. 岷县点心面皮家常做法？
3. 自制切面的配方？

人工和面方法？

1、将面粉放在一个容器中,在中间挖一个洞,向里面慢慢加温水;

2、倒完水后,先揉成絮状,然后揉成面团,用湿布盖上十分钟;

3、用刀把面团切成条,再用擀面杖把面旮瘩擀成面皮。

制作面条要冷水和面，如果您是刚开始学习制作手工面条的，最好使用的面粉为普通面粉或者中筋面粉，注意不要用高筋面粉。首先和面的时候一定要注意水和面的比例，大约一斤面用200克左右的清水，加0.5克左右的碱和0.5克的食盐。这里要注意的是，碱一定要用温水或者热水化开。

面和成面团之后，放置到一旁醒面大约半个小时的时间。时间到再揉面醒面半个小时，再反复一次。反复揉搓提高筋度。

准备面粉300克、酵母3克搅拌一下，加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，把面团醒发至2倍大。

面团醒发好后，下手揉成光滑面团，擀成面皮，刷上一层油，撒上一层干面粉、花椒粉、食盐，从一端往上卷起来，切成大小均匀的剂子，取出一根筷子，在每个剂子上按压一些，捏住剂子的两端拧一圈，这样花卷生胚就做好了，也可以蒸馒头。

1.

手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种,将面粉放入盆(缸)中或案板上,中间挖一个坑塘,加入水等辅料,用一只手或双手在坑内由外向内,由下向上手不沾水,以水推粉,抄拌成雪花状,在加入少量水揉搓成面团,达到“三光”,即盆光,面光,手光。此种和面方法适于在盆内调制大量的冷水面团和发酵面团,也可在案板上调制少量的冷水面团、水油面团。

2.

面粉放在案板上围成中薄边厚的圆形,将水倒入中间,双手五指张开,从内向外慢慢调和,使面粉与水结合,面成雪花片状后,在掺入适量的水和在一起,揉搓成面团。

 白面500g。！食盐6g。，温温的水和面！手把面搅匀，是干面就和硬点儿，是辣条子或者面片子就软点，如倒的面，面必须如光滑，把它赶开，辣条子面就把它擀成圆坨坨，抹点菜籽油，拿塑料袋捂好下锅！

岷县点心面皮家常做法？

面粉300克、水140克、盐4克、淀粉适量。 手工擀面皮的做法：

1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

2、用擀面杖把面团压扁，压扁过程中要使面团四面均匀受力。

3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好。

4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉即可。1、手工擀的面撒上少许玉米淀粉，可以装入保鲜袋，放进冰箱冷冻保存。

2、揉面的时候力度要大，添水注意适量，黏度适中即可。

自制切面的配方？

食材明细：白面适量、鸡蛋适量、瘦肉适量、大葱适量、黄豆酱适量。刀切面的制作步骤：

1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。

2. 瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。

3. 倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。

4. 肉酱做好，接下来开始做面条。

手工切面的做法

材料:面粉300g

方法/步骤分步阅读

1/7

将面粉倒入盆内，加入适量凉水，用筷子搅拌。

2/7

手洗干净，注意指甲中的脏东西洗彻底，用手开始和面，揉大约50-60次。

3/7

醒面约1小时左右，即可进行下一步擀面了。

4/7

到此，以上就是小编对于和面手工艺品的问题就介绍到这了，希望介绍关于和面手工艺品的3点解答对大家有用。