cysgjj 发布于2024-10-26 17:06:40 手工艺品 13 次
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黄公酒
源于唐朝池州府杏花村黄公酒垆,当年酿酒大师黄广润取“香泉井”(又名“黄公井”,此井现保存完好)之水,以秘技酿成此酒,其色泽纯净,香味醇和,口感纯正,回味悠长,堪称酒中奇葩,深受江南一带官宦人家及普通百姓的青睐。
阮桥板鸭
阮桥板鸭加工历史悠久。正宗阮桥板鸭每年开春育苗饲养,立冬时宰杀,经过祖传工艺腌制一个月以上,再自然风干,工序有十二道之多。食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中、味鲜醇香,诱人食之。“阮桥板鸭”是池州美味一绝。正宗的“阮桥板鸭”为纯手工制作,纯绿色食品,不加任何添加剂,每年冬季临近年关才上市。***用当地品种鸭即“齐毛鸭”(大雁和野鸭的杂交品种)为原料。这种鸭不喂食任何饲料,而是经人工田野放牧,以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食,不易生病,营养价值比普通鸭高。
必胜板栗
必胜板栗产自于贵池区梅村镇必胜村,本地俗名“北冲王板栗”,因其中秋节时分才成熟,又被誉为“中秋板栗”,是历代封建王朝的贡品,在宋仁宗年间首作池州贡品而名扬天下。如今该栗主要以野生为主,年产约25吨,其栗特点是粒大饱满,浑厚光亮、肉质脆嫩甘甜,著名林学专家张良富教授曾品尝赞道:品质独特、口感厚润、质地细腻。
我是池州石台人,我们那里主要的美食就是家乡红烧土鸡,红烧肉,家里自己腌制的酸菜烧鱼,富硒米纯天然无公害,土灶锅巴,美景也很多,我们家乡有逢来仙洞,鱼龙宫,牯牛降,秋浦河漂流,醉三也,百丈崖,这春天有油菜花开都上央视新闻了,另外还有农耕节…………,因为我的家乡地处山区,所以好玩的地方有好多的,也希望有更多的朋友光临我们池州石台。
2023年黄山毛峰***摘时间是三月底四月初
黄山毛峰是中国十大名茶之一,主要产地黄山及境内大别山一带。黄山毛峰一般是在三月底四月初上市。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,毛尖茶色泽嫩绿隐翠,冲后香高持久,叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈。
一般在3.10号左右上市。所谓毛峰即茶叶的毛尖,最好的茶是明前茶,也就是清明前***摘的茶叶(***摘后的嫩叶不可太阳爆晒,以防叶子变黑),通过手工分类、搓揉、烘烤等10多道工序后才能制成毛峰茶。
红茶手工技艺”系传统技艺,有一千多年历史,流传于葛公镇双蓬、葛源、梅树、同春、红旗岭、仙寓山等村地。葛公镇位于东至县东部,与祁门县、石台县的山脉相连。据《东至县志》记载:“葛公、洪方茶叶久负盛名,特别是红茶的色、香、味俱佳,是祁红的发源地。”葛公红茶制作工艺精良,红茶品质等级档次高,一直是东至县重点产茶乡镇。历史上“同春茶号”极为出名。1958年公社化建队时,即以“同春茶号”之“同春”二字作为大队名,沿用至今。
“红茶手工技艺”制作的红茶,按季节分有春茶和夏茶;按制作工艺分有毛茶和精茶;按干湿温度分有干茶和“大红袍”湿坯。制作工艺极为精细,从鲜叶***摘分级,到萎凋、揉捻、发酵、干燥等操作,都是具有鲜明的地方特色。
鲜叶分级便于加工取料,日光萎凋或摊凉萎凋,叶片发软后进行揉捻。原始初制布袋萎凋叶,用脚踩揉,同时将布袋旋转扭紧(俗称“打皮球”),叶片成条形,渥堆发酵,茶坯九成红时,上篾笼打毛火,再用文火促干,提香气。后将分级毛茶装半袋摔打后,用孔径大小相同的竹筛套级,拼配打堆,分级装箱。整个工艺流程十分精细复杂。由茶师“口传身教”,时代传承,制成的红茶成品外形乌润有光泽,香味甜浓,畅销国内外。
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