手工艺品大米,手工艺品大米怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工艺品大米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手工艺品大米的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么牌子的米煮出来是透明的？
2. 农村自酿米酒的原料主要是大米、玉米和木薯，你认为哪一种更好？

什么牌子的米煮出来是透明的？

是西米

又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

你说的那个是西米吧，也叫西谷米，那个大米是加淀粉的，手工加工制成的，现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的一般的做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。其实市场上有很多好吃的大米，像“五常大米”啦，“极北香稻”啦之类的都不错，但是你蒸煮的时候用对方法，有的不一样的大米蒸煮方法也不一样，吃的效果也不同，并不是所有的大米加上水一煮就行了，多注意一下水和米的比例。

农村自酿米酒的原料主要是大米、玉米和木薯，你认为哪一种更好？

谢邀，个人建议单独使用大米，玉米，或者混合使用大米玉米；因为在白酒界有这样一句好：大米酿酒净，玉米酿酒甜。所以主要还是看您想酿造什么样的酒，希望这个回答能够对你有帮助。

一、大米酒制作准备材料：

酒曲，大米或江米；

二、大米酒制作方法：

米洗净，加水浸泡6小时。泡好的米在常压下蒸0.5小时。蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中，加入酒曲搅拌均匀、压实，并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%～1%。于30-32℃保温发酵2天后，加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量相等。将发酵液过滤。取滤液，于4℃冰箱冷藏备用。

三、制作大米酒注意的问题：

酒曲的选择。酒曲不是很常见，在一些超市或者市场能够买到，不过需要耐心地寻找。如果想吃醪糟的话，在加酒曲发酵1-2天后就可以食用，不需要再加水发酵了。在家里制作没有恒温培养箱，如果天气凉的话，需要把做酒的容器放在温暖的地方，比如暖气旁边，并在容器外面加毛巾等进行保温。家庭制作米酒很难无菌环境，所以在醪糟或酒的表面易出现霉点。一般如果是黑色或白色的霉点或菌丝，都不会影响米酒的口味和卫生，吃之前挖掉就可以了。但是如果是***、绿色、灰色等颜色的霉菌，好就不要吃了。有的时候酒曲不好也会使米酒污染杂菌。浸泡米的时间，南方很多地方都要把米泡到第二天，米粒变得发“粉”，就是用手轻轻一捏就碎了。但是我个人觉得没必要泡那么久，6-8小时足够了，尤其是想吃醪糟的话。

四、大米原浆酒作用：

大米原浆酒具有显著的食疗养生作用，针对一些常见病、慢***，甚至一些西医无能为力的顽疾难症，有十分特的***作用，可谓食疗***治百病，助兴风雅又养生，集千古风流与养生益寿于一杯。

用大米，以大米为原料发酵，用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净、杂味少，而玉米酿酒味甜，玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味。

确定是大米。玉米由于表层含有蜡质及胚芽含有的油脂都是阻碍发酵和影响风味的主要因素。木薯因为可以做为食用酒精或燃烧乙醇的好原料。由于白酒除了一定的酒精度外，同时对风味要求也此较高，除了优良的工艺和高质量的曲子，对原材料夲身也有一定要求的。

到此，以上就是小编对于手工艺品大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工艺品大米的2点解答对大家有用。