手工艺品和面,手工艺品和面料的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工艺品和面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工艺品和面的解答，让我们一起看看吧。

1. 手工面的做法和面技巧？
2. 手工和面怎么做到三光？
3. 绞皮料配方？

手工面的做法和面技巧？

1准备一个盆放入一家人食用量的面粉

2打入一个鸡蛋和少许的盐

3用筷子边搅拌边慢慢倒水，把面粉搅拌成絮状

4用手揉成一个较硬的面团，盖上盖子醒面半小时左右

5把醒好的面揉光滑，放案板上用擀面杖慢慢擀到适合的厚度，边擀边撒入玉米面粉防粘连

手工和面怎么做到三光？

大家知道，不论包饺子，做面条，还有蒸馒头，要想做到完美无缺，和面是一道非常重要的工序了，但是很多人做出来的饺子，就是没有专业店卖的饺子好吃，饺子皮也起到非常重要的作用。

无论包饺子还是做手工面，还是做馒头，做不同类型的食品要用不同的面，这一点大家不要忽略了，做饺子要买饺子面，做馒头要买专门做馒头的面。还有就是，做饺子，做面条，做馒头和面的技巧也不一样的，这里就不跟大家分享和面的技巧了。

但是和面要做到三光，只要大家认真做好，都可以做到的事情。

给大家举个和饺子陷的和面程序，怎么做到的三光。大家都知道，包饺子一定要先和面，天气冷的话要用温水和面，夏天就要用凉水和面，和面的时候一边加水一边搅拌，等面粉变成面疙瘩，就要停止加水了。然后用手把面疙瘩活成面团，这里一定要记住：和面一定要盆光，面光，手光。如果面里加点盐的话，活出来的面更加劲道。面团可以先醒10-20分钟。

我是魅力瑶瑶，希望我的回答能帮助到您

做手工面1要选择高筋面粉，2和面时加点盐，和食用油，3面要和的稍微硬一点，便于后面的操作。和面时按照面和水1:2的比例加水，慢慢加水先和成絮状，再下手揉成面团，一般揉个5到10分钟就可以揉出光滑的面团了，直到盆光、手光、面光！最后用保鲜膜把揉光的面团盖住醒一会就可以擀面条了！

三个关键：

1。面和水的比例要得当；

2。不要急于下手，用筷子充分搅拌，顺便把面盆上沾附的拨下去，当没有干面粉时再下手，揉面时开始要轻，揉成一块后醒制3-5分钟；

3。醒制后再揉光。掌握这三个关键点后，做到三光易如反掌

绞皮料配方？

1、配方

主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份

2、操作步骤

（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；

（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。

1.和面：　　最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破;反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。　　

2.擀：　　把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。　　把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。　　再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。　　擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。　　由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。　　

3.捏：　　用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。　　在乡村地区，大多***用手工捏的方法。　　捏时，先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多

到此，以上就是小编对于手工艺品和面的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工艺品和面的3点解答对大家有用。