武义手工艺品,武义非遗项目

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武义手工艺品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍武义手工艺品的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?通常会包什么馅料呢？

清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?通常会包什么馅料呢？

艾草青团好吃、好看、又可爱，没人不喜欢!

艾草青团色泽翠绿、清香扑鼻，是清明节主打的传统美食。

原来我以为做起来会比较费事。做过一次之后，发现很简单、并不费功夫，在家里就可以自己DIY.

首先准备食材。主要有糯米粉、粘米粉。当然最最重要的是，要准备艾草。

艾草要的不多，大概弄个100g足以。最好另外准备一些小苏打。

将新鲜艾草放进清水里面煮沸，至变色。往清水里面加上少许小苏打，用于去除艾草的涩味。

然后拿冷却以后的碧绿艾草水和面（糯米面）。此时要控制好艾草水以及糯米面的比例。当然，水多加面、面多加水。这个应该问题不大。

然后将和好的面团分成一小团一小团，将面团再捏成酒窝状。之后将馅儿填进酒窝，搓成团。

此时，在团子外面抹上一道猪油，防止团子之间粘在一起。

下一步，将团子用吸油纸垫住，放进蒸锅里面，上锅蒸十五分钟，香喷喷的艾草青团就可以出锅了。

马上就要到清明节了，其实我是来到南方这些年才知道有青团这么个节日美食的，不过一吃之下就觉得非常美味，因为我的口味还是比较喜欢这种粘软绵糯的食物，所以觉得青团比同样是节日食物的月饼好吃多了。今天我们就来介绍一下艾草青团的做法吧，有兴趣的小伙伴可以考虑自己做一下哦。

【艾草青团】

·外皮部分的材料：糯米粉500克、粘米粉（即大米粉）80克、澄粉（即小麦淀粉）80克、艾草差不多得至少1公斤以上（或者艾草粉20克左右）、猪油20克。

·制作外皮：

1. 艾草焯水至颜色变深捞出，然后用料理机打碎滤汁，其实也不是非用艾草不可，实在弄不着或者不认识、不知道怎么***摘艾草，那就用艾草粉吧，至少安全；（如果实在懒得***摘艾草，也不想用艾草粉的话，菠菜汁也可以凑合一下勉强应个景儿。）
2. 然后把糯米粉、粘米粉和澄粉混合，加入猪油、温水和面，面团揉至光滑的程度，稍微静置10分钟，然后就可以分成小份（大约40克左右一份）准备包馅料了；（加粘米粉是为了调整粘度糯性，加澄粉可以更晶莹、丰富口感，自己可以酌情调整）
3. 包好馅料之后，冷水进蒸锅开始蒸，上蒸汽之后大约10分钟左右就可以了。蒸好的青团包用保鲜膜包覆好，不然会变干的哦！

·馅料部分：

馅料的选择就太多了，比如豆沙馅、蛋黄肉松馅、咸口味的豆干炒肉馅、奇葩的梅干菜扣肉馅、榴莲馅、芒果馅等等。很多馅料都能买现成的了，自己做的话，一次性做太少就有点麻烦了，不过也不太难。下面还是分享两种比较常见的、受欢迎的馅料做法：

蛋黄肉松馅：200克咸蛋黄在蒸锅里大火蒸20分钟左右，然后捣碎、碾碎，拌入150克左右的肉松，加上美乃滋或者沙拉酱搅拌成型，然后分成小份馅料就可以了。

豆沙馅：400克红豆清洗干净，然后放进高压锅里，加入红豆量差不多2倍的水，把红豆压的越烂越好。然后用料理机打成细腻的状态，倒入不粘锅内小火把水分炒干一点，然后加入食用油40克，拌炒至完全融合，再次加入40克食用油炒至完全融合，加入80克麦芽糖、50克白砂糖炒至完全融化、融合，最后炒到红豆沙集中翻版在一起不会快速塌陷的程度就好了。

馅料和外皮都有了，就可以包青团，上锅蒸熟来吃了。

那么你喜欢吃青团吗？你觉得清明时节最好吃的是什么呢？

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Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第194 条原创回答，今天我们就来说说清明节的美食青团子的做法吧~！

端午节吃粽子，中秋节吃月饼，清明节的时候江南地区也会吃一种特色的美食，那就是青团子了。一般青团子是由艾草或者雀麦草打成草汁，然后和糯米粉和成面团，包上馅料，上笼蒸熟的。

接下来，分享一下青团子的做法吧，今天我们选择的是艾草为主要原料。

【原料】

糯米粉100g 粘米粉40g 猪油10g 豆沙馅200g 艾草200g

【制作方法】

1、准备艾草。

2、将艾草焯水，焯去草腥味，变色后捞出，用料理机打碎。

3、将打好的艾草汁过滤备用。

4、将糯米粉与粘米粉拌匀，加入艾草汁和成面团。

5、将面团上抹上猪油，反复揉面团，揉光、揉亮。

感谢邀请

坐标金华武义。清明节我们这边都会做清明果，一般上山摘艾草或者鼠曲草，艾草吃了有点上火，鼠曲草做月子的人也可以吃，不上火，而且做出来的清明果很有嚼劲。

先把艾草清洗干净，过一遍水，可以加点小苏打可以使艾草更加绿色，然后拿出来放凉水里，控干水分剁碎，或者用石臼捣烂，弄好以后放一旁备用，然后把糯米粉和粳米粉一起加开水和成大颗粒状.（糯米粉和粳米粉1：1）加入艾草一起和成团，和好以后加点食用油再和一遍，然后揪小剂子就可以包了，一般馅料有咸的和甜的，咸的笋，雪菜，煎豆腐和肉。甜的豆沙或者黑芝麻加红糖。包好以后蒸8分钟左右就好了，主要是馅是熟的，就皮蒸下就可以了。

前几天做的豆沙馅，蛋黄馅，梅干菜馅，肉松馅，花样的是去年做的。

到此，以上就是小编对于武义手工艺品的问题就介绍到这了，希望介绍关于武义手工艺品的1点解答对大家有用。